1981年，平措扎西从日喀则地区师范学校毕业，成为一名人民教师。在当老师的岁月里，平措扎西并没有放弃自己的文学梦，在他的内心深处始终激荡着一种强烈的创作欲望。在业余时间，他先后写出了不少的尝试性习作，一直珍藏在自己的小箱子里。

1987年，他的处女作《索多和他们》发表在《西藏文艺》杂志上，当即获得了文学评论家的好评。这一小小的成功，给他带来了无尽的动力。之后的几年，他笔耕不辍，连连在各种刊物上发表小说。文学创作的开门红，让平措扎西的名气一下子在西藏文坛传开，许多藏文报刊杂志纷纷向他约稿。一些艺术团体也联系到他，希望他为演出写相声。正是有了这些邀请，平措扎西后来开始涉足相声创作，并成为了这一领域的领军人物和创作骨干。

1991年，西藏戏剧家协会拟举办全区小品汇演，但是到了最后，才发现参赛的小品数量太少，完全达不到一台晚会的演出小品数量。于是，当时的戏剧家协会主席“求助”平措扎西，希望他能为汇演创作小品。对于平措扎西来说，完全是一个陌生的领域，跟小说和散文创作完全是两回事，他硬着头皮接下了，最终他写出了自己的第一个小品作品《我们的女婿是个大学生》。　

2005年《世俗西藏》出版发行了，写这个书之前他就有个想法，要用汉语对热爱西藏，对西藏文化感兴趣的人，全面介绍西藏的文化和民风民俗。《世俗西藏》就是以这个目标陆陆续续用差不多五年的时间写出来的。这本书的成功面世，标志着平措扎西的藏语创作和汉语创作都取得了不菲的成绩。使他成为了西藏少有的既能用藏语创作，又能用汉语创作的作家。

1992年，平措扎西到阿里地区搞了半年的社教活动，这对他来说也是一次难得的体验生活的最好机会。在这段时间里，他无意中听到同事给他讲述了一个酒鬼的笑话。一个醉汉不小心撞到车上，把自己的鼻子碰伤了，于是到医院去看病，而医生也是一个醉汉，手术出了问题，该缝针的地方没有缝合，却把不该缝针的眼睛给缝住了。回到拉萨之后，他根据这个笑话创作出了小品《酒鬼拉巴啦》，通过夸张、荒诞的手法和讽刺的语言反映了现实生活中的酒鬼形象。作品经过话剧团演员扎西顿珠和洛旦的精彩表演，轰动了西藏，重播率、收视率都创下了新高。后来，平措扎西先后创作出了续集《三年以后》和《拉巴啦家的烦恼》等酒鬼“拉巴啦”系列，让人们一提到酒鬼，立即就会想到平措扎西作品中的“拉巴啦”《逛议八廓街》被西藏著名曲艺表演家土登和搭档米玛演绎得非常成功，在社会上产生了广泛的影响。从此拉开了平措扎西相声创作的序幕。

平措扎西创作的相声段子《文物的呼声》被称作是西藏相声历史上的精品。平措扎西的《文物的呼声》几经演出，几经重播，每一次都赢得观众的掌声和笑声。平措扎西因其作品关注人情、关注社会、关注现实的巨大影响力而成为西藏相声创作领域的佼佼者。他所创作的群口化妆相声《文物的呼声》、群口音乐相声《公共设施的悄悄话》和群口相声《回眸六十年》等开创了藏语群口相声创作的先河。十多年来，平措扎西先后创作了《西藏之最》、《农民的抱负》、《文物的呼声》、《公共设施的悄悄话》、《新逛议八廓街》、《回眸六十年》等相声作品20多段。这些作品通过表演家的精彩表演，赢得了观众的认可，同时也取得了显著的社会效益，对净化人们的心灵、提高人们的文化素质等方面起到了不可低估的作用。